|
Thai Agricultural Research Repository >
Research Institute >
Ministry of Agriculture and Cooperatives >
Rice Department >
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/2185
|
| ARN: | TH201000002116 |
| Authors: | Sunanta Wongpiyachon
Watcharee Sukviwat
สุนันทา วงศ์ปิยชน
วัชรี สุขวิวัฒน์ |
| Authors' affiliation: | Rice Department, Bangkok (Thailand). Bureau of Rice Research and Development. Pathum Thani Rice Research Center
Rice Department, Bangkok (Thailand). Bureau of Rice Research and Development. Pathum Thani Rice Research Center |
| Authors' affiliation (Thai): | กรมการข้าว สำนักวิจัยและพัฒนาข้าว ศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี
กรมการข้าว สำนักวิจัยและพัฒนาข้าว ศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี |
| Title: | การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมกรอบจากข้าวกล้อง
Research and development of snack product from brown rice |
| Corporate authors (Thai): | Rice Department, Bangkok (Thailand). Bureau of Rice Research and Development |
| Citation: | [Research report on rice processing and development year 1997-2007], Bangkok (Thailand), p. 77-88 |
| Format Extent: | 454 p. |
| Issue Date: | 2008 |
| Language: | Th |
| Keywords: | Brown rice
Snack foods |
| Subject Classification(ASC): | Q02
Q04
F30 |
| AGROVOC: | Rice
Snack foods
Varieties
Chemical composition
Food processing
Ingredients
Raw materials
Equipment
Extrusion
Proteins
Fibres
Supplements
Nutritive value
Flavouring
Organoleptic properties |
| Format Extent: | 454 หน้า |
| Availability : | Rice Department, 50 Phahon Yothin Road, Chatuchak, Bangkok 10900, Thailand |
| Availability: | กรมการข้าว |
| Appears in Collections: | Rice Department
|
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
|
