|
Thai Agricultural Research Repository >
Research Institute >
Ministry of Agriculture and Cooperatives >
Rice Department >
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/2196
|
| ARN: | TH201000002127 |
| Authors: | Rujira Preecha
Chuchat Suankun
รุจิรา ปรีชา
ชูชาติ สวนกูล |
| Authors' affiliation: | Rice Department, Bangkok (Thailand). Bureau of Rice Research and Development. Phatthalung Rice Research Center
Rice Department, Bangkok (Thailand). Bureau of Rice Research and Development. Phatthalung Rice Research Center |
| Authors' affiliation (Thai): | กรมการข้าว สำนักวิจัยและพัฒนาข้าว ศูนย์วิจัยข้าวพัทลุง
กรมการข้าว สำนักวิจัยและพัฒนาข้าว ศูนย์วิจัยข้าวพัทลุง |
| Title: | พันธุ์และคุณภาพแป้งข้าวเจ้าที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์ขนมจีน
Variety and rice flour quality for boiled rice flour in noodle |
| Corporate authors (Thai): | Rice Department, Bangkok (Thailand). Bureau of Rice Research and Development |
| Citation: | [Research report on rice processing and development year 1997-2007], Bangkok (Thailand), p. 231-240 |
| Format Extent: | 454 p. |
| Issue Date: | 2008 |
| Language: | Th |
| Keywords: | Rice
Varieties
Rice flour
Boiled rice flour
Noodle |
| Subject Classification(ASC): | Q02
Q04
F30 |
| AGROVOC: | Rice
Rice flour
Pasta
Varieties
Quality
Chemicophysical properties
Food processing
Organoleptic properties |
| Format Extent: | 454 หน้า |
| Availability : | Rice Department, 50 Phahon Yothin Road, Chatuchak, Bangkok 10900, Thailand |
| Availability: | กรมการข้าว |
| Appears in Collections: | Rice Department
|
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
|
