|
Thai Agricultural Research Repository >
Research Institute >
Ministry of Agriculture and Cooperatives >
Rice Department >
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/2202
|
| ARN: | TH201000002133 |
| Authors: | Sunanta Wongpiyachon
Lamaimaat Youngsuk
Phunsri Sawangchit
สุนันทา วงศ์ปิยชน
ละม้ายมาศ ยังสุข
พูลศรี สว่างจิต |
| Authors' affiliation: | Department of Agriculture, Bangkok (Thailand). Rice Research Institute. Pathum Thani Rice Research Center. Postharvest Technology Group
Department of Agriculture, Bangkok (Thailand). Rice Research Institute. Pathum Thani Rice Research Center. Postharvest Technology Group
Department of Agriculture, Bangkok (Thailand). Rice Research Institute. Pathum Thani Rice Research Center. Postharvest Technology Group |
| Authors' affiliation (Thai): | กรมวิชาการเกษตร สถาบันวิจัยข้าว ศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี กลุ่มวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว
กรมวิชาการเกษตร สถาบันวิจัยข้าว ศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี กลุ่มวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว
กรมวิชาการเกษตร สถาบันวิจัยข้าว ศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี กลุ่มวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว |
| Title: | การผลิตไวน์ข้าวจากเชื้อบริสุทธิ์ Aspergillus oryzae และ Saccharomyces cerevisiae สายพันธุ์ต่าง ๆ
Production of rice wine from pure culture of Aspergillus oryzae and Saccharomyces cerevisiae |
| Corporate authors (Thai): | Rice Department, Bangkok (Thailand). Bureau of Rice Research and Development |
| Citation: | [Research report on rice processing and development year 1997-2007], Bangkok (Thailand), p. 411-426 |
| Format Extent: | 454 p. |
| Issue Date: | 2008 |
| Language: | Th |
| Keywords: | Rice
Sake
Rice wine
Aspergillus oryzae
Saccharomyces cerevisiae |
| Subject Classification(ASC): | Q02
Q04 |
| AGROVOC: | Rice
Wines
Winemaking
Aspergillus oryzae
Saccharomyces cerevisiae
Kojic fermentation
Fermentation
Enzyme activity
Selection
Organoleptic properties |
| Format Extent: | 454 หน้า |
| Availability : | Rice Department, 50 Phahon Yothin Road, Chatuchak, Bangkok 10900, Thailand |
| Availability: | กรมการข้าว |
| Appears in Collections: | Rice Department
|
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
|
