DSpace
 

Thai Agricultural Research Repository >
Research Institute >
Ministry of Agriculture and Cooperatives >
Rice Department >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/2202

ARN: TH201000002133
Authors: Sunanta Wongpiyachon
Lamaimaat Youngsuk
Phunsri Sawangchit
สุนันทา วงศ์ปิยชน
ละม้ายมาศ ยังสุข
พูลศรี สว่างจิต
Authors' affiliation: Department of Agriculture, Bangkok (Thailand). Rice Research Institute. Pathum Thani Rice Research Center. Postharvest Technology Group
Department of Agriculture, Bangkok (Thailand). Rice Research Institute. Pathum Thani Rice Research Center. Postharvest Technology Group
Department of Agriculture, Bangkok (Thailand). Rice Research Institute. Pathum Thani Rice Research Center. Postharvest Technology Group
Authors' affiliation (Thai): กรมวิชาการเกษตร สถาบันวิจัยข้าว ศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี กลุ่มวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว
กรมวิชาการเกษตร สถาบันวิจัยข้าว ศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี กลุ่มวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว
กรมวิชาการเกษตร สถาบันวิจัยข้าว ศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี กลุ่มวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว
Title: การผลิตไวน์ข้าวจากเชื้อบริสุทธิ์ Aspergillus oryzae และ Saccharomyces cerevisiae สายพันธุ์ต่าง ๆ
Production of rice wine from pure culture of Aspergillus oryzae and Saccharomyces cerevisiae
Corporate authors (Thai): Rice Department, Bangkok (Thailand). Bureau of Rice Research and Development
Citation: [Research report on rice processing and development year 1997-2007], Bangkok (Thailand), p. 411-426
Format Extent: 454 p.
Issue Date: 2008
Language: Th
Keywords: Rice
Sake
Rice wine
Aspergillus oryzae
Saccharomyces cerevisiae
Subject Classification(ASC): Q02
Q04
AGROVOC: Rice
Wines
Winemaking
Aspergillus oryzae
Saccharomyces cerevisiae
Kojic fermentation
Fermentation
Enzyme activity
Selection
Organoleptic properties
Format Extent: 454 หน้า
Availability : Rice Department, 50 Phahon Yothin Road, Chatuchak, Bangkok 10900, Thailand
Availability: กรมการข้าว
Appears in Collections:Rice Department

Files in This Item:

File Description SizeFormat
RIC020204c.pdf179.13 kBAdobe PDFView/Open
RIC020204b.pdf139.03 kBAdobe PDFView/Open
RIC020204a.pdf237.82 kBAdobe PDFView/Open

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2009  The DSpace Foundation - Feedback