DSpace
 

Thai Agricultural Research Repository >
Academic Institution >
Khon Kaen University >
KHON KAEN AGRICULTURE JOURNAL (KAEN KASET) >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5193

Full metadata record

DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorSopone wongkaeweng
dc.contributor.authorSanun Jogloyeng
dc.date.accessioned2012-10-17T07:48:29Z-
dc.date.available2012-10-17T07:48:29Z-
dc.date.issued2011eng
dc.identifier.issnISSN 0125-0485eng
dc.identifier.urihttp://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5193-
dc.description.abstractContamination of peanuts by aflatoxins, the carcinogenic mycotoxins produced by Aspergillus flavus and A. parasiticus, has been a chronic problem in Thailand. This article presented the general knowledge of aflatoxins, their harms, factors affecting the fungal infection and aflatoxin contamination in peanuts and proposed a solution of the problem throughout the peanut production chain and its consumption. The solution should consist of encouraging growers to follow the Good Agricultural Practices (GAP) in peanut production, enforcing the Good Manufacturing Practices (GMP) standard on peanut shellers, enforcing the regulation and limits of aflatoxin contamination of raw shelled peanuts to ensure their quality and safety in both domestic and imported products, educating the home and local industries of the quality control system in their peanut processing, improving the production process of crushed roasted peanut and classifying it as restricted food commodity. Consumers should also be well informed about the aflatoxin toxicity and how to avoid consuming peanut products that are contaminated at the unsafe levels. Keywords: aflatoxin contamination, carcinogenic mycotoxins , Good Agricultural Practiceseng
dc.rightsลิขสิทธิ์เป็นของเจ้าของบทความแต่เพียงผู้เดียวeng
dc.subjectPeanutseng
dc.subjectAflatoxineng
dc.subjectGood agricultural practiceseng
dc.subjectGAPeng
dc.titleอะฟลาทอกซินในถั่วลิสง: ข้อเสนอวิธีแก้ปัญหาtha
dc.titleAflatoxins in peanuts: A proposed solutioneng
dc.typeCollectioneng
dc.ARNTH201200005111-
dc.corporateKhon Kaen University. Khon Kaen (Thailand). Faculty of Agricultureeng
dc.subjectClassification.ASCF01eng
dc.subjectThesaurus.AGROVOCGroundnutseng
dc.subjectThesaurus.AGROVOCถั่วลิสงtha
dc.subjectThesaurus.AGROVOCArachis hypogaeaeng
dc.subjectThesaurus.AGROVOCArachis hypogaeatha
dc.subjectThesaurus.AGROVOCAflatoxinseng
dc.subjectThesaurus.AGROVOCอะฟลาทอกซินtha
dc.subjectThesaurus.AGROVOCContaminationeng
dc.subjectThesaurus.AGROVOCการปนเปื้อนtha
dc.subjectThesaurus.AGROVOCPlant productioneng
dc.subjectThesaurus.AGROVOCการผลิตพืชtha
dc.language.ISO639-2thaeng
dc.availabilityFaculty of Agriculture Library, Khon Kaen University, 123 M.16 Maliwan Road T.Nai Maung A.Maung Khon Kaen 40002, Thailand;eng
dc.rights.rightsStatementสงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537eng
dc.rights.rightsTermsOfUseเอกสารนี้สงวนไว้สำหรับการใช้งานเพื่อการศึกษาเท่านั้น ไม่อนุญาตให้นำไปใช้ประโยชน์ด้านการค้า ไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น อีกทั้งห้ามมิให้ดัดแปลงเนื้อหา และต้องอ้างอิงถึงเจ้าของเอกสารทุกครั้งที่มีการนำไปใช้eng
dc.dbNameKKUeng
dc.dbNameTABeng
dc.journalNameKhon Kaen Agriculture Journal (Thailand)eng
dc.locationห้องสมุดคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น 123 หมู่ 16 ถ.มะลิวัลย์ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.ขอนแก่น 40002;tha
dc.corporateThaiมหาวิทยาลัยขอนแก่น คณะเกษตรศาสตร์eng
dc.journalNameThaiแก่นเกษตรeng
dc.TRNTH2014010061eng
dc.subjectThesaurus.TermCode11368eng
dc.subjectThesaurus.TermCode572eng
dc.subjectThesaurus.TermCode8638eng
dc.subjectThesaurus.TermCode28317eng
dc.subjectThesaurus.TermCode5976eng
dc.description.abstractThaiการปนเปื้อนอะฟลาทอกซิน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่สร้างโดยเชื้อรา Aspergillus flavus และ A. parasitucus ในถั่วลิสงและผลิตภัณฑ์จากถั่วลิสงเป็นปัญหาของประเทศมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน บทความนี้นำเสนอความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับอะฟลาทอกซิน โทษของอะฟลาทอกซิน ปัจจัยส่งเสริมการเข้าทำลายของเชื้อ A. flavus และ A. parasiticus และ การสร้างอะฟลาทอกซินในถั่วลิสง และแนวทางในการแก้ปัญหาตลอดห่วงโซ่ของการผลิต การแปรรูปและการบริโภค ถั่วลิสง การแก้ปัญหาควรทำโดยส่งเสริมให้เกษตรกรผลิตถั่วลิสงตามวิธีปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (Good Agricultural Practices, GAP) บังคับใช้มาตรฐานวิธีการปฏิบัติที่ดี สำหรับการอุตสาหกรรม (Good Manufacturing Practices, GMP) กับโรงงานกะเทาะ บังคับใช้ข้อกำหนดระดับการปนเปื้อนอะฟลาทอกซินในเมล็ดถั่วลิสงในมาตรฐานสินค้าเกษตร เพื่อควบคุมคุณภาพวัตถุดิบถั่วลิสงทั้งที่ผลิตในประเทศและนำเข้าจากต่างประเทศ ให้ความรู้และส่งเสริมการใช้ระบบควบคุมคุณภาพในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงระดับครัวเรือนและท้องถิ่น ปรับปรุงกระบวนการผลิตถั่วลิสงป่นและจัดให้เป็นสินค้าอาหารควบคุม และให้ความรู้แก่ผู้บริโภคถึงพิษภัยของอะฟลาทอกซิน และ วิธีปฏิบัติเพื่อให้ปลอดภัยจากอะฟลาทอกซิน คำสำคัญ: การปนเปื้อนสารอะฟลาทอกซิน, สารก่อมะเร็ง, การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีeng
dc.authorAffiliationKhon Kaen University, Khon Kaen (Thailand). Faculty of Agriculture. Peanut Research Projecteng
dc.authorAffiliationKhon Kaen University, Khon Kaen (Thailand). Faculty of Agriculture. Department of Plant Science and Agricultural Resourceseng
dc.authorAffiliationThaiมหาวิทยาลัยขอนแก่น คณะเกษตรศาสตร์ โครงการวิจัยถั่วลิสงeng
dc.authorAffiliationThaiมหาวิทยาลัยขอนแก่น คณะเกษตรศาสตร์ ภาควิชาพืชศาสตร์และทรัพยากรการเกษตรeng
dc.contributor.authorThaiโสภณ วงศ์แก้วeng
dc.contributor.authorThaiสนั่น จอกลอยeng
dc.identifier.journalcitationKhon Kaen Agriculture Journal (Thailand), ISSN 0125-0485, 2011, V. 39, Suppl. 2, p. 1-11eng
dc.contentTypeNon-research-Generaleng
dc.publicationDate2554eng
dc.identifier.journalcitationThaiแก่นเกษตร, ISSN 0125-0485, 2554, ปีที่ 39, ฉบับพิเศษ 2, หน้า 1-11eng
dc.otherNumberKKU010061eng
dc.publicationTypeJournal/Bulletineng
dc.journalYear2011eng
dc.journalVol39eng
dc.journalNoSuppl. 2eng
dc.journalPage1-11eng
dc.journalYearThai2554eng
dc.subject.subjectThaiถั่วลิสงeng
dc.subject.subjectThaiสารก่อมะเร็งeng
dc.subject.subjectThaiการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีeng
dc.subject.subjectThaiอะฟลาทอกซินeng
dc.subject.subjectThaiการปนเปื้อนeng
dc.subject.subjectThaiสารก่อมะเร็งeng
dc.subjectThesaurus.URIhttp://158.108.80.27:8080/AIMSAgrovocWS/AgrovocWS11368eng
dc.subjectThesaurus.URIhttp://158.108.80.27:8080/AIMSAgrovocWS/AgrovocWS572eng
dc.subjectThesaurus.URIhttp://158.108.80.27:8080/AIMSAgrovocWS/AgrovocWS8638eng
dc.subjectThesaurus.URIhttp://158.108.80.27:8080/AIMSAgrovocWS/AgrovocWS28317eng
dc.subjectThesaurus.URIhttp://158.108.80.27:8080/AIMSAgrovocWS/AgrovocWS5976eng
Appears in Collections:KHON KAEN AGRICULTURE JOURNAL (KAEN KASET)

Files in This Item:

File Description SizeFormat
20120706-KAJ-39-sup3-2554-p1-11.pdfFull text396.91 kBAdobe PDFView/Open

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2009  The DSpace Foundation - Feedback