|
Thai Agricultural Research Repository >
Academic Institution >
Kasetsart University >
Institute of Food Research and Product Development >
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5238
|
| ARN: | TH201200005156 |
| Authors: | Somchai Prabhavat
Pracha Boonyasirikool
Chulaluk Charunuch
สมชาย ประภาวัต
ประชา บุญญสิริกูล
จุฬาลักษณ์ จารุนุช |
| Authors' affiliation: | Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Institute of Food Research and Product Development
Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Institute of Food Research and Product Development
Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Institute of Food Research and Product Development |
| Authors' affiliation (Thai): | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร |
| Title: | ศึกษาการทำอาหารขบเคี้ยวจากถั่วนิ้วนางแดงโดยใช้เครื่องคุกเกอร์เอ็กซ์ทรูดเดอร์สกรูคู่
Study on the production of snacks from rice bean by twin screw extruder |
| Corporate authors (Thai): | - |
| Format Extent: | 16 p. |
| Issue Date: | [n.d.] |
| Language: | tha |
| Keywords: | Rice bean snacks
Mungbean flour
Black gram flour
Rice flour
Wheat flour
Twin screw extruder
Snacks |
| Subject Classification(ASC): | Q02
Q04 |
| AGROVOC: | Snack foods
อาหารขบเคี้ยว
Processed plant products
ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากพืช
Vigna umbellata
Vigna umbellata
Wheat flour
แป้งข้าวสาลี
Processing
กระบวนการผลิต
Extrusion
การกดอัดเป็นรูป
Organoleptic analysis
การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส
Consumers
ผู้บริโภค |
| Right: | ลิขสิทธิ์เป็นของเจ้าของบทความแต่เพียงผู้เดียว
สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537
เอกสารนี้สงวนไว้สำหรับการใช้งานเพื่อการศึกษาเท่านั้น ไม่อนุญาตให้นำไปใช้ประโยชน์ด้านการค้า ไม่ว่ากรณีใด ๆ ทั้งสิ้น อีกทั้งห้ามมิให้ดัดแปลงเนื้อหา และต้องอ้างอิงถึงเจ้าของเอกสารทุกครั้งที่มีการนำไปใช้ |
| Type: | PhysicalObject |
| Format Extent: | 16 หน้า |
| Availability : | Food Information Center, Institute of Food Research and Product Development, Kasetsart University, P.O. Box 1043, Kasetsart, Chatuchak, Bangkok 10903, Thailand; |
| Availability: | ศูนย์สารนิเทศทางอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์; |
| Appears in Collections: | Institute of Food Research and Product Development
|
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
|
